El 17/02/2022 volvimos a acudir a las catas de los jueves en Cambados, esta vez se celebró en Vago Viños, lo cual significa que el número de referencias va a ser alto, como fue este caso:
1.Tradition Bulles de Comptoir: champán elaborado a base de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Blanc por Charles Dufour en la zona de Côtes de Bar. Vendimia de 2018.
2.Dr. Bürkling Wolf Riesling 2017: vino blanco elaborado con Riesling por la Bodega Dr. Bürkling Wolf en el Palatinado alemán (VDP Pfalz), la zona más prestigiosa del país en cuanto a Riesling secos. Fermentación en inox y madera, para posteriormente darle una crianza en ambos durante ocho meses.
3.Crisopa 2015: vino blanco elaborado con Albariño en el Salnés por la Bodega Nanclares y Prieto. Podéis conocer más sobre este interesante proyecto pinchando aquí.
4.Cobrana 2018: vino tinto elaborado por Verónica Ortega en El Bierzo a partir de Mencía, Godello y Dona Branca de más de 80 años, entre otras variedades. Lleva una crianza de 15 meses en madera usada y ánfora. Podéis saber más de este proyecto pinchando aquí.
5.Parotet 2020: vino tinto elaborado por Celler del Roure a base de las variedades Arcos y Mandó, con crianza en tinajas de barro, DO Valencia. Parotet significa libélula en valenciano. Podéis leer más sobre esta bodega pinchando aquí.
6.Granomelo 2018: vino tinto elaborado a base de Sangiovese por Ficomontanino, IGT Toscana, con crianza en ánfora. Podéis visitar su web pinchando aquí.
7.Guímaro Finca Capeliños 2017: vino tinto plurivarietal (Mencía, Caiño, Sousón, Brancellao, Merenzao, Negreda, Garnacha, Mouratón) elaborado por Adegas Guímaro en Ribeira Sacra.
8.Quinta da Manoella Vinhas Velhas 2016: vino tinto elaborado a base de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinta Francisca por Quinta da Manoella en la zona del Douro.
9.Gutedel 2020: vino blanco elaborado a base de Gutedel por la Bodega Wasenhaus en Alemania.
10.Ponce 2019: vino tinto elaborado con Bobal y Moravia Agria en Cuenca, DO Manchuela, con crianza en fudres.
11.Gorvia Quinta da Muradella: vino tinto elaborado por José Luis Mateo a base de Mencía y otras variedades, DO Monterrei.
12.Ginestra 2013: vino tinto elaborado con Nebbiolo por Diego Conterno, DOCG Barolo (Italia).
13.Cabriolet 2015: vino tinto elaborado a base de Touriga Nacional por Susana Esteban en el Alentejo portugués. Podéis leer más de este interesante proyecto pinchando aquí.
14.Equivoque 2019: vino tinto elaborado a base de Syrah por Domaine Jamet, DOC Côtes du Rhône.
Paso a mostraros los ricos platos que propusieron Edgar y Paula para acompañar a los vinos.
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