El 27/01/2022 nos reunimos para celebrar la primera cata a ciegas del año, esta vez en Vago Viños, un estupendo local de Cambados donde Edgar y Paula ofrecen producto de calidad preparado con mucho esmero, disponiendo además de una de las cartas de vino más interesantes de la región. Esa noche fue Edgar quien se encargó de escoger las referencias, que catamos a ciegas como es habitual:
1.La Montagne 2020: vino blanco elaborado a base de Chenin Blanc en la zona del Loira por Château de Bonnezeaux.
2.Nosso: vino blanco a base de Verdejo elaborado por Bodegas Menade en Rueda. Podéis saber más pinchando aquí.
3.Arbois Savagnin: vino blanco elaborado en Côtes-du-Jura por Domaine Fumey Chatelain a base de Savagnin, con crianza bajo velo. Podéis leer más sobre este proyecto pinchando aquí.
4.Kinki 2019: vino tinto elaborado por Verónica Ortega con Mencía, Doña Blanca, Godello y Palomino de cepas muy antiguas en El Bierzo. Crianza de siete meses en ánfora donde apareció velo. Podéis leer más pinchando aquí.
5.Domaine Jamet Syrah 2020: vino tinto elaborado con Syrah por Domaine Jamet, IGP Collines Rhodaniennes, con crianza en madera usada. Podéis saber más pinchando aquí.
6.Predicador 2015: vino tinto elaborado por Bodega Contador a base de Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo, DO Rioja. Con crianza de 16 meses en roble francés. Al parecer el nombre es un homenaje a Clint Eastwood y su película El jinete pálido. Podéis consultar la web de la bodega pinchando aquí.
7.Unánime 2015: vino tinto elaborado por Mascota Vineyards en Argentina a base de Cabernet Sauvignon, Malbec y Cabernet Franc. Podéis consultar este proyecto pinchando aquí.
8.O Estranxeiro 2019: vino tinto elaborado con Mencía por Eulogio Pomares y Rebeca Montero (Fento Wines) en Ribeira Sacra. Crianza en fudres durante unos siete meses.
Estos fueron los ricos platos que nos prepararon:
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