LVI Cata Ribeira de Fefiñans. José Luis Aragunde

Una vez desconfinados nos reunimos por primera vez el Jueves 04/06/2020 en el Restaurante Vago Viños de nuestro amigo Edgar, en Cambados. Fue una alegría vernos después de tanto tiempo y volver a disfrutar juntos de nuestra pasión por el vino. La cata fue organizada por José Luis Aragunde, aunque poseriormente Edgar añadió algunas referencias más:

1.Sortevera 2018: vino blanco elaborado con Listán Negro, Listán Gacho, Mulata, Vijariego Negro, Moscatel Negra, Tintilla, etc., por José Ángel Alonso y Jonatan García (de Suertes del Marqués) en Canarias. Viñedos en pie franco, racimo entero, crianza de diez meses en fudres.

2.Robustus 2009: vino tinto elaborado con Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, etc, por Niepoort, DOC Douro. Viñas viejas cuyo fruto fue criado en cubas de 2000 litros durante cuatro años.

3.Anayón 2017 Parcela 15: vino tinto elaborado con cepas viejas de Cariñena (44 años) por la Bodega Grandes Vinos, con tres meses de crianza en barricas de roble francés, DO Cariñena.

4.Xisto Ilimitado 2018: vino blanco plurivarietal (Rabigato, Códega de Larinho, Gouveio y Viosinho) elaborado por Luis Seabra, DOC Douro. Fermentación en barricas viejas de tamaños variados y crianza posterior de doce meses.

5.Post Quercus 2015: vino tinto elaborado con Baga por Filipa Pato y su pareja William Weuters, DOC Bairrada. Envejecido en ánforas de arcilla que se encuentran bajo tierra.

Para cenar Edgar y su equipo nos sirvieron:

-Ensalada

-Pulpo encebollado

-Huevos rotos con patatas y jamón

-Picaña

-Cañitas de crema de postre