En pleno confinamiento, el Jueves 07/05/2020 nuestro líder, José Luis Aragunde, volvió a darnos cita para otra cata online, habiéndonos enviado previamente por mensajería las botellas envueltas en papel albal y correctamente numeradas. Bebimos tres botellas esa noche y otras tres el jueves siguiente, pero voy a juntar as seis referencias en este mismo articulo, como de una sola cata se tratase.
Por otro lado, Quino había encargado un jamón de bellota que deshuesaron y lonchearon para el grupo de cata, a muy buen precio. El jamón procedía de El Risco Extremeño, empresa afincada en Alburquerque (Badajoz) y resultó estar buenísimo. Sin más dilación paso a relataros cuáles resultaron ser las referencias que catamos a ciegas, descubiertas posteriormente por todos al mismo tiempo:
1.Fio da terra 2014: vino blanco elaborado por Slava Izmailovs en colaboración con Mario Sergio Alves Nunes, DOC Bairrada.
2.Akilia Villa de San Lorenzo 2015: vino tinto elaborado con Mencía por Bodega y Viñedos Akilia, DO Bierzo. Podéis leer más sobre este proyecto pinchando aquí.
3.Safrá 2017: vino tinto elaborado con Mandó, una variedad autóctona recuperada, por Celler del Roure, DO Valencia. Al parecer se elabora con una parte de racimos enteros y fermentación con posterior crianza en ánforas con sus lías. Safrá significa azafrán en valenciano. Podéis saber más sobre este proyecto pinchando aquí.
4.Cholo 2018: vino blanco elaborado con Loureira por Manuel Formigo, DO Ribeiro. Podéis conocer más sobre esta bodega en este post que escribí tras nuestra visita al genial Manuel Formigo, un colleiteiro sin pelos en la lengua.
5.Segna de Cor 2014: vino tinto elaborado con Garnacha, Cariñena, Syrah y Mourvedre por Domaine Le Roc des Anges, AOC Côtes du Roussillon, Suelos de esquistos y arcillas, trabajos en biodinámica. Fermentación y crianza en hormigón hasta embotellar. Podéis leer más pinchando aquí.
6.El Molar 2016: vino tinto elaborado con Garnacha por Bodegas Casa Castillo, DO Jumilla. Se considera una rareza dentro de la tierra de la Monastrell. Segunda fermentación en fudres de roble, donde se cría posteriormente durante doce meses.
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