XLV Cata Ribeira de Fefiñans. José Luis Aragunde

El 14/11/2019 nos reunimos en la Vinoteca Ribeira de Fefiñans con el fin de catar varios vinos a ciegas que escogió José Luis Aragunde. Se trataba de identificar algunas variedades a base de vinos monovarietales.

1.Versante Nord 2016: vino tinto elaborado con Nerello Mascalese por Eduardo Torres (joven enólogo canario afincado en Sicilia) Acosta IGT Terre Siciliane. Fermenta en hormigón para luego darle una crianza de unos dieciséis en grandes fudres de origen esloveno.

Versante Nord 2016

 

2.Kalkstein 2018: vino tinto elaborado con la variedad Blaufränkisch por Claus Preisinger, DO Burgenland (Austria). Crianza durante seis meses en sus lías. Claus pertenece al grupo Pannobile, formado por nueve productores de la región de Burgenland, que se unieron con el fin de defender su zona, variedades y terruño incluidos. Pinchad aquí si queréis leer más sobre este proyecto.

Kalkstein 2018

 

3.Poeirinho 2014: vino tinto elaborado con Baga de cepas viejas por Niepoort, DOC Bairrada (Portugal). Realiza la segunda fermentación en fudres y se embotella sin filtrar.

Poeirinho 2014

 

4.Pie Franco Viñas Viejas 2017: vino elaborado con Monastrell por Bodegas Casa Castillo DO Jumilla. Cultivo en secano, vino de parcela, crianza en madera. Podéis leer más sobre este proyecto pinchando aquí.

 

5.Bric-Micca 2014: vino elaborado con Nebbiolo por Dante Rivetti, DOC Barbaresco. Pasa veinticuatro meses de crianza en barriles de gran tamaño de Francia y Eslavonia. Podéis leer más sobre esta bodega pinchando aquí.

 

La cena se compuso de los siguientes platos:

-Pulpo con patatas

Vinoteca Ribeira de Fefiñans. Cambados

-BerberechosVinoteca Ribeira de Fefiñans. Cambados

-Cañitas de crema

Vinoteca Ribeira de Fefiñans. Cambados

Para acompañar la cena se sirvieron los siguientes vinos:

6.Drink Me Natcool 2017: vino tinto elaborado con Baga por Quinta de Baixo/Dirk van Der Niepoort, DOC Bairrada, Portugal. Dirk trata de hacer vinos fáciles y divertidos de beber, con uvas locales, buena acidez y poca madera. En este caso la botella lleva un litro de vino y no 75cl, como es habitual.Drink Me Natcool 2017

 

7.Antonio Madeira Vinhas Velhas 2016: vino tinto elaborado con castas autóctonas (Rufete, Negro Mouro, Trincadeira) por Antonio Madeira, DOP DAO. Se trata de viñas de más de 50 años de edad situadas en la Serra da Estrela que fueron recuperadas del abandono.  Se le da una crianza en barricas usadas de unos dieciocho meses.

Antonio Madeira Vinhas Velhas 2016

8.Castro Candaz A Boca Do Demo 2015: vino tinto elaborado con Mencía por Raúl Pérez y Rodrigo Méndez, DO Ribeira Sacra. Viñas con una media de 80 años, fermentación con raspón, maloláctica en barrica, crianza de doce meses en barrica de roble francés usada.

Castro Candaz A Boca Do Demo 2015

Os presento finalmente todas las botellas:

45 Cata Ribeira de Fefiñans. Cambados

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