El 28/11/2019 nos citaron, como de costumbre, en la vinoteca Ribeira de Fefiñans de Cambados. En esta ocasión se anotaron muy pocos participantes por lo que la cata a ciegas de esta semana se compondría de las botellas que trajese cada uno de ellos. Éstas fueron las referencias:
1.Nu: espumoso brut rosé reserva elaborado con Garnacha y Trepat por Bodegas Maset, DO Cava. Cuenta con una crianza de doce meses. Podéis ver el gran número de referencias que elabora esta bodega pinchando aquí.
2.Próxima Estación 2018: vino rosado elaborado con Syrah por Bodega Edra, IGP Ribera del Gállego y Cinco Villas. El nombre viene de que la finca donde se encuentran las viñas estaba en una antigua estación de tren abandonada (que en su momento perteneció a la línea que iba a la magnífica Estación ferroviaria de Canfranc).
3.As Covas 2017: vino tinto elaborado con Pinot Noir por Raúl Pérez y Rodrigo Méndez en Cambados, sin DO.
3.La Cañada del Jinete 2016: vino tinto elaborado con Monastrell por Julia Casado, DOP Bullas. Esta elaboradora ha sido uno de los descubrimientos de este año, gracias al Restaurante 55 Pasos de La Coruña, donde nos sirvieron Ninja de las uvas; resulta además que en la provincia de Pontevedra lo distribuye nuestro amigo Jaime, de Colmado 14, en O Grove. Julia es una joven elaboradora que ha llegado al mercado haciendo mucho ruido debido a su buen hacer. En este caso se trata de viñedos viejos de más de 40 años a 800 metros, cuyo fruto, sin despalillar, pisa con los pies para posteriormente fermentar en tinajas de barro. Posteriormente pasa nueve meses en fudres de roble de Alsacia y para embotellar no clarifica ni filtra, respetando al máximo la naturaleza. Al parecer dispone de una bodega modular transportable que tenemos ganas de visitar.
4.O Esteiro 2015: vino tinto elaborado con Caíño, Espaderio y Mencía por Bodegas Albamar, DO Rías Baixas. Envejece en madera de roble francés durente unos diez meses.
5.Irrepetibel: vino dulce elaborado con Blanco Lexítimo por Conexión Mandeo (Betanzos). Este estupendo vino sólo se elaboró en muy contadas ocasiones por lo que no tenía la etiqueta con la que salió al mercado, por eso no pongo la foto.
La cena consistió en los siguientes platos:
-Tortilla y Paleta ibérica
-Ensaladilla con ventresca de atún
Aquí están las fotos de todos los vinos:
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