El 17/01/2019 se celebró otra reunión semanal del Grupo de Cata de Cambados, esta vez en El Continental de Yayo y Esther Daporta. Éstas fueron las referencias que se cataron a ciegas, cuyo hilo conductor era que estaban elaborados principal o únicamente con la variedad Pinot Noir:
1.Arbois 2015: vino tinto elaborado con Pinot Noirpor Domaine des Bodines, AOC Arbois.
2.Santenay Cuvée S 2014: vino tinto elaborado por David Moreau en Borgoña. Se trata de una cuva especial porque se elabora con cepas viejas. Para saber más del proyecto basta con pinchar aquí.
3.Mirabai 2014: vino tinto elaborado con Pinot Noir por Kelley Fox Wines en Oregón. Al parecer Mirabai fue un poeta y vidente indio que vivió en el siglo XVI. Basta con pinchar aquí si queréis leer más sobre el proyecto.
4.As Covas 2016: vino tinto elaborado con Pinot Noir por Raúl Pérez y Rodrigo Méndez.
5.Vosne-Romanée 2016: vino tinto elaborado por Bouchard père et fils en AOC Vosne-Romanée, Borgoña (Côte d’Or). Podéis leer más sobre el Dominio pinchando aquí.
6.As Covas 2013: vino tinto elaborado con Pinot Noir por Raúl Pérez y Rodrigo Méndez pero de una añada más antigua que el anterior.
Para cenar Yayo y su equipo prepararon los siguientes platos:
-Jurel ahumado con maíz y huevas, exquisito
-Croquetas variadas
-Langostino Chili crab
-Huevos a baja temperatura con jamón
-Carne con patatas
-Cañitas rellenas de crema, una auténtica delicia
-Arroz con leche
La cena fue acompañada por las siguientes referencias:
7.Eidos Ermos 2014: vino tinto elaborado por Luis Anxo en Ribeiro.
8.Socré 2015: vino tinto elaborado con por Azienda Agricola Socre, DOC Barberá d’Alba, en Italia.
9.Volátil: vino tinto elaborado por Dominio de Bibei en Ribeira Sacra a base de varias variedades.
Dejar una contestacion
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.