XXXVII Cata Ribeira de Fefiñans. Esther Daporta

El día 14/02/2019 nos reunimos en El Continental de Cambados para nuestra cita de los jueves. Éstas fueron las referencias que se cataron a ciegas:

1.Clos Romans 2016: vino blanco elaborado con Chenin Blanc por Thierry Germain en Domaine des Roches Neuves, AOC Samur. La bodega sigue los preceptos de la agricultura biológica y biodinámica.  El vino pasa por un período de crianza en madera.

2.Le Meix Cadot Vieilles Vignes 2015: vino blanco elaborado con Chardonnay por Domaine Vincent Dureuil-Janthal, AOC Rully 1er Cru (Borgoña). Pasa doce meses en madera y posteriormente seis en inox. Si queréis saber más sobre este proyecto basta con pinchar aquí.

3.En la barre 2009: vino blanco elaborado con Chardonnay por Antoine Jobard, AOC Mersault (Borgoña). Pequeña bodega familiar que se encuentra en Côte d’Or.

4.Cos 2015:  vino tinto elaborado con Nero d’Avola y Frappato por Cerasuolo di Vittoria Classico, siguiendo los principios de la agricultura biológica.  La bodega fue  fundada  en  Sicilia  por  tres  amigos  llamados  Cilia,  Occhipinti  y Strano,  de  ahí  el  nombre  del  vino. Podéis leer más pinchando aquí.

5.Mores 2015: vino tinto elaborado a base de Nebbiolo y Barbera por G.B. Burlotto, DOC Langhe.

6.Montevertine  2015:  vino  tinto  elaborado  con  Sangiovese,  Canaiolo  y  Colorino  por  Martino Manetti en Chianti, IGT Toscana. Vinifican en cemento para luego darle una crianza de veinticuatro meses en fudres de roble de Eslavonia.

Finalizada la cata pasamos a degustar los platos que preparó el equipo de Yayo Daporta para la cena:

-Zamburiñas al horno

-Croquetas  variadas

-Canelón

-Arroz

-De postre Queso con membrillo y Tarta de manzana

Los  vinos  que  se  sirvieron  durante  la  cena  fueron  los  siguientes:

7.Zerodibabo 2016: vino rosado elaborado con Sangiovese por Cantina Marco Merli en Perugia.

8.Cabernere 2016:  vino  tinto  elaborado  con  Cabernet  Sauvignon, Merlot, Pinot  Noir en Veneto  por  Azienda Agricola Il Moralizzatore. Siguen los principios de la agricultura biológica, vinifican en inox y luego ropaso durante un año antes de ser embotellado.

Aquí os dejo la foto de todas las botellas que se bebieron esa noche: