LVIII Cata Ribeira de Fefiñans. Jose Luis Aragunde

El 18/06/2020 nos reunimos en Cambados como todos los jueves, pero esta vez y en la Vinoteca Ribeira de Fefiñans, nuestro lugar habitual.

Esta vez se encargó José Luis Aragunde de sacar referencias para catar, como siempre, a ciegas:

1.Curtimenta 2011: vino blanco elaborado por Anselmo Mendes a base de Albarinho, DOC Vinho Verde. Elaborado por métodos tradicionales de maceración con hollejos y posterior crianza durante nueve meses en fudres usados de roble. Podéis leer más de esta bodega pinchando aquí.

2.HMR Black 2016: vino tinto elaborado con Garnacha por Heretat Mont-Rubí, DO Penedés. Una parte se elabora con maceración carbónica y otra por maceración pelicular de corta duración. Podéis leer más sobre el proyecto pinchando aquí.

3.Custero 2018: vino tinto elaborado por Roberto Oliván y su esposa Leyre Ruiz (Tentenublo) a base de Tempranillo, Monastrell, Malvasía, Garnacha Gris, Graciano y otras, DO Rioja. Fermenta en tinas abiertas y se le da una posterior crianza en depósitos de hormigón y barricas usadas, haciendo homenaje a los vinos cosecheros de antaño en cuanto elaboración, mezcla de uvas tintas con blancas y etiqueta.

4.Finca Genoveva Caíño 2018: vino tinto elaborado con Caíño Tinto por Forjas do Salnés, DO Rías Baixas. Fermentación en fudres abiertos con raspón y posterior crianza de doce meses.

5.Sidecar 2015: vino tinto elaborado con mezcla de uvas autóctonas por Susana Esteban, Filipa Pato y William Wouters, DOC Alentejo (Portugal). Susana decidió crear la marca Sidecar a través de la cual invitaría cada año a un amigo para elaborar vino en su bodega de Mora. Esta es la segunda edición del proyecto, colaborando con ella Filipa Pato y William Wouters. Utilizaron Baga y otras variedades que vinificaron y posteriormente criaron en ánforas.

6.Antonio Madeira Vinhas Vellas 2015: vino tinto elaborado por Antonio Madeira cons castas autóctonas, DOP Dao (Portugal). Se trata de viñas de más de 50 años de edad situadas en la Serra da Estrela que fueron recuperadas del abandono. Se le da una crianza en barricas usadas de unos dieciocho meses.

Para cenar nos sirvieron estos platos:

-Cecina

-Ensalada de tomate, mozzarella, ciruelas y croutons

-la excelente tortilla de Ribeira de Fefiñans

-Paleta

-Cañitas rellenas de crema de postre