Empanadillas de Pollo al curry

-En una sartén se sofríe la cebolla con el ajo.

-Mientras, picamos las pechugas muy finas y se añaden a la misma sartén, una vez que la cebolla y el ajo estén dorados.

-Una vez que el pollo se cocinó bien, añadí una lata pequeña de guisantes.

-Salpimentar y añadir una guindilla si os gusta el picante.

-Después añadir curry en polvo y/o en pasta al gusto. Si no tenéis curry en pasta, bastará en polvo.

-Añadir un chorro de leche para que ligue todo y quede un poco más jugoso. También podéis usar nata para cocinar.

-Retirar del fuego y añadir cilantro picado. A mí me gusta que sepa a cilantro, por eso lo añado crudo al final.

-Se deja enfriar la mezcla.

-Se rellenan las empanadillas con un poco de mezcla y se cierran con la ayuda de un tenedor. Yo utilicé masa de hojaldre que corté previamente en cuadraditos. No os paséis de cantidad o tendréis problemas para cerrarlas.

-Se colocan sobre una bandeja de horno en la que previamente colocaremos un papel de cocina.

-Se pintan con un huevo batido para que queden doradas.

-Se hornean durante 15 minutos a 180 ºC. Otra opción es freírlas en abundante aceite.