Diario de Levante, día 5: Murcia

LUNES 28 JUNIO 2021

Salimos del Hotel Casa Emilio cuando estuvimos listos, con la suerte de que pudimos dejar el coche en el vado todo el día, y atravesamos el Puente de los Peligros para entrar en el Casco Histórico. La verdad es que la situación del hotel es muy buena, pues no está en pleno centro de callejuelas estrechas, pero está al otro lado del río, donde es más fácil aparcar. Primero visitamos el Mercado de las Verónicas pero al ser lunes no había pescado así que muchos puestos estaban cerrados.

Nos acercamos al Monasterio de Santa Clara con el objetivo de visitar su Museo pero resulta que cierra los lunes así que no pudimos verlo. Nos acercamos entonces a la Farmacia Ruiz Seiquer, famosa por su parte antigua de madera (muy bonita) y luego tomamos un café y un refresco en la Plaza de Santo Domingo, concretamente en Sirvent (3’5€).

A continuación nos dimos una vuelta por la Universidad, que dispone de un precioso claustro, y la Catedral, pues al estar en misa pudimos entrar. Admiramos sus altos techos, el órgano y la espectacular Capilla de los Vélez.

A las 13 horas habíamos quedado con mi amiga Inma en el Mercado de Correos para tomar algo; se trata de una antigua oficina de Correos en la que hay varios ambientes y puestos de comida y bebida, con mesas en el centro para sentarse y degustar las viandas escogidas. Como llegamos un poco antes de la hora pedimos un vermú y un espumoso. Matías fue nuestro camarero, otro friki del vino, por lo que conectamos enseguida y nos dio varias recomendaciones de vinos y restaurantes de la zona. Al poco llegó Inma, a la que hacía bastantes años que no veía, así que estuvimos de charla un buen rato. Finalmente pedimos dos vermús, dos espumosos, un amontillado y una ración de pulpo, pagando 31’4€ por todo.

Inma quiso llevarnos a comer a un chiringo que está justo delante del Monasterio de Santa Clara pero también estaba cerrado, se ve que los lunes son mal día para hacer turismo en Murcia capital. Acabamos sentándonos en la terraza de un local que estaba al lado justo del Museo, llamado La Alacena. Al entregarnos la carta el camarero nos advirtió que se habían quedado sin varias cosas así que finalmente pedimos:

-Tres marineras

-Mojamas

-Tres croquetas

-Dos bocatas de solomillo con foie para Pelayo y para mi (no hay foto)

-Tartar de atún para Inma (no hay foto)

-Postre de oreo

Hacía un calor terrible, a pesar de estar debajo de un gran parasol. Pedimos para beber varias cañas, agua y cafés pero no sé cuanto fue la cuenta final, pues nos invitó Inma. Tras la comida nos despedimos de ella y nos fuimos al Casino de Murcia, pues se celebraba durante esos días una Experiencia Verema, evento del cual nos advirtió Matías, del Mercado de Correos. Había que anotarse previamente por Internet para poder entrar y además si querías participar en alguna de las catas así que hicimos el trámite desde el teléfono. Cuando llegamos resulta que había stands en las dos plantas del Casino con bodegas principalmente de Murcia, pero también de otras regiones, y conseguimos plaza par la cata de las 17 horas, de vinos de la DO Yecla.

Primero participamos en la cata, dirigida por Cristina Tierno, de la agencia Efecto Directo, a la que vinieron Pedro, el enólogo de La Purísima, Sira, la Directora Comercial de Bodegas Barahonda y uno de los dueños de Bodegas Castaño. Nos regalaron además a todos los participantes una bolsa de tela con una libreta, un servidor de vino, boli, etc, con la publicidad de Yecla, un bonito detalle.

Esta DO, creada en 1975,  es la única de España formada por tierras que se encuentran en un sólo municipio, que además le da el nombre, Yecla. Se exporta sobre un 95% de la producción a más de 40 países de todo el mundo. La zona se encuentra entre los 535-800 metros, con pluviometría media de 300mm/año, más de 3300 horas de sol al año, con inviernos fríos y veranos calurosos (clima mediterráneo continentalizado). La oscilación térmica es de unos 20ºC, diferencia que ayuda a alcanzar una maduración de uva óptima. Los suelos presentan arcilla, arena y granito, con baja cantidad de materia orgánica pero adecuada permeabilidad, en pendiente.

Conocida principalmente por los tintos elaborados con la variedad Monastrell, pues el 82% de os cultivos son de esta variedad, que se considera autóctona (y que, por cierto, consideran que desarrolla su potencial a partir de 13 grados).Entre las variedades más utilizadas, además de Monastrell, se encuentran la Cabernet Sauvignon, la Syrah, la Merlot, la Garnacha Tintorera, la Garnacha Tinta y la Petit Verdot; entre las blancas más utilizadas están la Macabeo/Viura, la Chardonnay, la Sauvignon Blanc, la Verdejo, la Malvasía, la Moscatel de grano menudo, la Merseguera y la Airén. En la zona hay más de 4500Ha, con unos cuatrocientos viticultores y nueve bodegas amparadas por la DO Yecla: Bodegas La Purísima, Bodegas Familia Castaño, Bodegas Antonio Candela e Hijos, Bodega Conde de Montornés, Bodegas y Viñedos Evine, Bodegas Sociedad Agrícola Viña Vista, Bodegas Barahonda, Bodegas Casa Boquera y Viñedos Casa de las Especias.

Se elaboran vinos rosados, principalmente con Monastrell, cuya fermentación se hace sin hollejo; al parecer alcanzan buena intensidad aromática, acidez y frescura; me llamó la atención que Cristina dijo que eran ideales para acompañar platos que llevasen tomate (una de las cosas de comer que más me gustan). Otra opción son los vinos dulces y de licor, estos últimos fortificados con aguardiente vínico.

1.Old Hands blanco 2020: vino blanco, 100% Sauvignon Blanc, cultivado en terreno arenoso, elaborado por Bodegas Purísima. Envejecido con lías para obtener mayor volumen en boca.

2.Filarmonía 2020: vino tinto elaborado con Monastrell, Syrah y Merlot que crecen en suelo limo-arenoso. La primera variedad lleva una crianza de cuatro meses en barrica de roble francés (80%) y americano (20%), de Bodegas Purísima. Mezclan parcelas a distintas alturas con el fin de aportar frescura.

3.Hécula 2019: vino tinto, 100% Monastrell criada en vaso y de más de 50 años de edad media que crece a 750 metros de altitud en suelo calizo, con crianza de seis meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%), de Bodegas Castaño.

4.Barahonda organic 2018: vino tinto elaborado con Monastrell y Syrah que crece en suelo principalmente calizo, con crianza de seis meses en barricas de 500 litros de roble francés, de Bodegas Barahonda.

5.El Bicho Raro 2018: vino tinto elaborado con Tintorera, Syrah y Monastrell, con 12 meses de crianza en barricas de roble francés (80%) y americano (20%), de Bodegas Barahonda.

6.Barahonda Summum 2018: vino tinto, 100% Monastrell, con fermentación maloláctica en madera y posterior crianza de dieciséis meses en barricas nuevas de roble americano (90%) y francés (10%), de Bodegas Barahonda.

7.Casa Cisca 2015: vino tinto, 100% Monastrell que crece en vaso y cuenta con una edad media de más de 100 años, a 700 metros de altitud en suelo arenoso y pedregoso, con dieciséis meses de crianza en barrica de roble americano (70%) y francés (30%), de Bodegas Castaño.

8.Enesencia 2020: vino dulce natural (vendimia tardía), 100% Monastrell de más de 25 años de edad media a 850 metros de altitud y suelo arenoso, con crianza de cuatro meses en barrica de roble francés, 126gr/litro de azúcar residual y 13º (la fermentación se para con frío), de Bodegas Purísima. No se elabora todos los años, pues la uva no siempre llega a Octubre en buenas condiciones.

9.Castaño Dulce 2016: vino dulce, 100% Monastrell en vaso de más de 35 años de edad media a 750 metros de altitud, con crianza de seis meses en barricas usadas de roble, 180gr/litro de azúcar residual y 16º, de Bodegas Castaño.

Tras la interesante cata pasamos para la zona de los stands, donde probamos referencias de:

–Bodegas Hispano-Suizas, de Utiel: probamos tres espumosos, Tantum Ergo (uno a base de Pinot Noir, otro a base de Chardonnay y Pinot Noir y el tercero Vintage 16),  y un Albariño

-Bodegas La Purísima:

-Bodegas Barahonda:

-Península Viticultores

-Bodegas Fos

Sobre las 21 horas salimos del Casino y pasamos de casualidad por delante de Bonache, la otra famosa pastelería que elabora pastelitos de carne, así que pedí uno para comparar: he de decir que me gustó mucho mucho más el de Bonache.

Cogimos el coche y pusimos rumbo al Parador de Lorca, donde habíamos reservado tres noches mediante una oferta de verano de 3×2, no llegando hasta las 22:30. El edificio, que se encuentra en lo alto de una colina, con estupendas vistas, es precioso tanto por dentro como por fuera. En la recepción nos entregaron las llaves del cuarto y avisaron al comedor para que nos sirviesen la cena. Estos fueron los platos que pedimos:

-Media tabla de quesos y media de chacinas lorquinas

-Salmorejo sobre ensalada de quinoa y salazones para mí

-Cordero segureño guisado con ciruelas para Pelayo, receta de origen sefardí

Pedimos para beber una caña, un agua con gas, una copa de tinto y un café, pagando por todo 62€. La verdad es que estaba todo muy rico. Volvimos a nuestra estupenda habitación, admirando el espectacular edificio, y a dormir.

Una vez abandonada Murcia Capital, paso a relatar lo que quedó pendiente para otra vez:

VISITAS

-Museo del Convento de Santa Clara

-Parque de Floridablanca (datando de 1849, es considerado el primer espacio verde público de España; cuenta con numerosos árboles centenarios), Jardín El Malecón (jardín botánico) y jardín chino

-Recorrer el paseo por el Río Segura y cruzar el Puente Materola/Pasarela del Malecón (pasarela atirantada de acero diseñada por Javier Manterola)

Atravesar los puentes de Calatrava: Puente del Hospital y Pasarela Jorge Manrique

-Ruta Street Art: existe incluso una oficina municipal del grafiti (rostro de Salvador Dalí de Kobre)

-Mirador Quitapesares, desde donde hay vistas de la ciudad y la huerta murciana

-Cristo de Monteagudo: en lo alto de una colina, con 14 metros de altura, donde también hay restos de un castillo; no se permite el acceso

GASTRONOMÍA

-Confitería Roses

-Churra (Juanjo, recomendación de Juanlu), La Tienda de Susana (imita a una tienda de ultramarinos de los años 50 que había en el lugar, para croquetas de cocido), Salzillo (pisto, paparajotes), Los Navarros, Restaurante Real Casino, La Pequeña (Miguel, recomendación de Juanlu) , Puerta de Murcia, Rincón de Pepe, Cucú, La Barra de Juan, la Tapeoteca, Mibarra, Torremolios, La Fragua de Vulcano (en unos antiguos baños árabes), Pura Cepa (Juan Francisco, recomendación de Juanlu), La Bien Pagá (recomendación de Matías)