El 20/11/2021, como todos los jueves, nos reunimos en la Vinoteca Ribeira de Fefiñans de Cambados, con el fin de catar varios vinos a ciegas, previstos por José Luis Aragunde.
Esta noche no éramos muchos, cuestión que no impidió hacer una pequeña reunión en la que degustamos delicatessen de la Real Conservera Española así como seis referencias:
1.L’inattendue: Champagne elaborado por Domaine Lagille, 100% Pinot Meunier
2.Pintos Edición Los Nietos 2014: vino blanco, DO Rías Baixas, elaborado con Albariño en la zona del Salnés. Fermentación en acero inoxidable y 45 meses de crianza.
3.Gargalo 2015: vino blanco elaborado con Treixadura y Albariño, DO Monterrei.
4.Villa Antinori Riserva 2015: vino tinto elaborado en la Toscana, DO Chianti Classico, y por lo tanto elaborado principalmente con Sangiovese.
5.Valbuena nº 5 2016: un clásico vino de Vega Sicilia, DO Ribera del Duero, que nunca falla.
Para cenar comenzamos con unas delicias de Real Conservera Española, empresa familiar que lleva más de cien años elaborando conservas de pescado y marisco de alta calidad. Sólo trabajan con productos de las Rías gallegas y Mar Cantábrico, tratados con esmero al estilo tradicional, enlatando a mano, pieza a pieza (es todo un arte). Una delicia que sólo encontraréis en tiendas gourmet y que merece la pena probar.
Para rematar sirvieron croca, patatas y ensalada.
Nos presentaron además un vino espumoso recién llegado al mercado, elaborado con Albariño en la zona del Salnés, llamado Infindo.
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