El 13/06/2019 nos reunimos como de costumbre en la vinoteca Ribeira de Fefiñans de Cambados. Esta vez organizó la cata Alex, sumiller de Culler de Pau, restaurante de O Grove que ostenta una Estrella Michelín.
1.Mosse 2016: vino blanco elaborado con Chenin Blanc por Agnès y René Mosse en Anjou-Saumur (Loira), Francia. Siguen los preceptos de la agricultura biológica, fermentando en madera, con crianza posterior. Para saber más basta con pinchar aquí.
2.Cozs 2015: vino tinto elaborado con Baga por Antonio Marques da Cruz y Tiago Teles (Quinta dos Cozinheiros) en Figueira da Foz.
3.Volnay 2017: vino tinto elaborado con Pinot Noir por los hermanos Chapuis, AOC Chanlin. Provienen de una familia de vignerons de Aloxe Corton y deciden, en 2009, asociarse para hacer el tipo de vino que les gusta. Aquí podéis saber más.
4.Tre Stelle 2013: vino tinto elaborado con Nebbiolo por Cascina delle Rose, DOC Barbaresco. Podéis saber más pinchando aquí.
5.Altura Rosso Saverio 2016: vino tinto elaborado a base de numerosas variedades tintas y blancas (Sagiovese, Canaiolo, Moscato, Malvasia, Trebbiano, Corinto, Empolo, etc) por Famiglia Carfagna en la minúscula Isla del Giglio, IGT Maremma Toscana.
Para acompañar la cena Jose Luis Aragunde abrió varios magnum recién llegados:
6.David Moreau 2017: vino tinto elaborado con Pinot Noir por David Moreau, DO Bourgogne. Se vale de uvas de viñas de unos cuarenta años. Para leer más sobre este interesante proyecto sólo tenéis que pinchar aquí.
El vino fue acompañado por los siguientes platos:
-Jamón ibérico
-Queso a la plancha
-Pimientos de Padrón
-Huevos rotos con patatas y jamón
-Carne con patatas y salsa de mostaza
-Tomates de la tienda de Juncal, en Pontevedra, los más ricos que podréis encontrar
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