XXXV Cata Ribeira de Fefiñans. Botella por pareja

El día 10/01/2019 nos volvimos a reunir con el fin de catar varias referencias de vino, esta vez en El Continental de Cambados. En esta ocasión cada pareja de catadores debería de aportar una botella que todo el grupo cataría a ciegas, resultando ser:

1.Quinta Edmun do Val Reserva 2013: elaborado a base Albariño por Quinta Edmun do Val, en Valença do Minho, región del Vinho Verde. Este vino de pago/quinta lleva una crianza sobre lías de 10 meses. El proyecto fue iniciado por el gallego Rafael Edmundo Ruibal y su familia, que decidieron situar la bodega en una bonita casa señorial del siglo XVIII, restaurada minuciosamente. Elaboran solamente con uva propia que cultivan a través de técnicas respetuosas con el medio ambiente. Si queréis leer más sólo tenéis que pinchar aquí.

2.Mar ao Norde 2015: vino blanco elaborado con Agudelo/Chenin Blanc por Consexión Mandeo, perteneciente a la IGP Viño da Terra de Betanzos. Fermentado en una única barrica de 225 litros de roble francés para posteriormente dejarlo 12 meses de crianza en madera, tres en inox y 6 en botella. Se trata de un proyecto en el que intervienen cinco emprendedores: Ángel Pedreira Vieiro, José Luis Bouzón Beade, Juan Naveira Presedo, Pablo Fernández Coroas y Ricardo Rilo Rodríguez, que pelean por recuperar viñedos abandonados y dar importancia a sus variedades, Blanco Lexítimo y Agudelo. Siento debilidad por cualquier vino elaborado por Conexión Mandeo así que os animo a probar cualquier referencia de su escasa producción. Fue uno de los que más gustó esa noche y que además nadie colocó en su lugar de origen, pues pasa completamente por un vino del Loira.

3.Reserva de la Música 2015: Cava Brut Nature elaborado con Xarel.lo, Macabeo y Parellada por la Bodega Jané Ventura en el Penedés. Se trata de una bodega familiar fundada por Josep Jané en 1914 y que va actualmente por la cuarta generación. Podéis leer más sobre este proyecto pinchando aquí.

4.Marimar Estate Mas Cavalls 2013: vino tinto elaborado con Pinot Noir por Marimar Estate, DO Sonoma Coast (California); una parte se envejece en barricas nuevas de roble francés durante diez meses. Marimar Torres, barcelonesa ligada al vino desde que nació, se afincó en California en 1975 y actualmente dirige esta bodega. El suelo en el que crecen las viñas con las que se elabora este vino es de origen volcánico con sedimentos marinos y fondo de arenisca (ideal para drenar). Se encuentran en un entorno inigualable, rodeadas de secuoyas y otros árboles centenarios (abetos, pinos, robles), así como coyotes, pumas, linces, águilas, etc. Por cierto, el nombre del vino significa “Granja de caballos” en catalán. Si queréis leer más sobre esta bodega sólo tenéis que pinchar aquí.

5.Les Longerois 2015: vino tinto elaborado a base de Pinot Noir por Domaine Bruno Clair, Apellation Marsannay Contrôllée, en la Côte d’Or de la Borgoña francesa. De las 11 hectáreas que posee el dominico, la finca de Longeroies cuenta con los pies más antiguas, de 25 a 70 años de edad. El vino lleva una crianza de 20 meses en barricas de roble francés. Pinchando aquí podréis leer más sobre el proyecto.

6.Löss 2016: vino tinto elaborado con Syrah por Domaine Pichat, AOC Côte Rôtie, en el Ródano francés. El nombre del vino proviene de la finca, con una crianza de 18 meses en barriles de roble de 400 litros. Respetuosos con el medioambiente, siguen los preceptos de la agricultura biológica. Si queréis saber más basta con pinchar aquí.

7.Dona Graça Sousao Gran Reserva 2013: vino tinto elaborado con Sousón por Vinilourenço, DOC Douro. La fermentación se lleva a cabo en granito para posteriormente traspasarlo a barricas de roble, en donde permanecerá unos doce meses.  Podéis leer más pinchando aquí.

8.Prima 2016: vino tinto elaborado con Tempranillo (90%) y Garnacha (10%) por Bodegas San Román, DO Toro. Lleva una crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano. Si queréis leer más sólo tenéis que pinchar aquí.

9.Cotnari Tamaioasa Romaneasca 2010: vino dulce elaborado con la variedad Tamaioasa Romaneasca por Cotnari en Rumanía. Esta bodega funciona desde 1948 y cuenta con 1700 hectáreas. Si queréis saber más de este proyecto basta con pinchar aquí.

Para la cena nos prepararon el siguiente menú:

-Tempura de verduras con dos salsas

-Zamburiñas

-Steak tartar

-Cazuelitas con huevo escalfado

-Chocos en su tinta con patatas fritas

-Carrilleras

-Tarta de manzana

-Cañitas rellenas de crema