Miga. La Coruña

El 21/11/2019 acudimos cuatro amigos al Restaurante Miga, de Adrián Felípez, en la Plaza de España de La Coruña. La carta se compone de dos hojas en la que podemos encontrar marisco, verduras, setas, pescados, carne y arroz. Platos no muy numerosos pero sí escogidos, con producto fresco de calidad y de la zona.

Se tomaron las molestias de dividir en cuatro cada plato que pedimos, al estilo de un menú degustación. Esto fue lo que pedimos para cenar cuatro adultos:

-Gilda de bonito

-Almeja babosa XL con una meunière suave de ajo

-Zamburiña de Ferrol a la bilbaína

-Puerro confitado, straciatella, almendras tostadas y trufa

-Salmonete, su bullabesa y espinacas

-Solomillo de rubia gallega a la Bourguignon de rebozuelos y trufa

-Selección de quesos. Contrapuntos

Para beber tomamos agua, una caña, un café, una infusión y una botella de Campo de probas 2010, DO Monterrei, elaborado por Quinta da Muradella a base de Albarello, Sousón, Caíño Redondo y Mouratón (forma parte de la línea de vinos experimentales de José Luis Mateo):

-Panna cotta de hierbaluisa

-Copas de vino dulce: Sitta, Oporto, Príncipe Via, un café y una infusión para acompañar al postre

Salimos sobre 50 euros por persona, lo cual nos pareció un precio más que razonable, teniendo en cuenta el producto, el esmero, los sabores, la puesta en escena, etc.