El 24 de Noviembre nos reunimos en la vinoteca Ribeira de Fefiñans, Cambados, con el fin de catar a ciegas cinco vinos y una curiosidad, escogidos por Eduardo Camiña, en aquel momento sumiller del Restaurante Culler de Pau, que cuenta con una Estrella Michelín, pero que actualmente trabaja en Mugaritz con tres.
Nos presentamos los siguientes: Bea, Teresa, Paris, Alberto, Santi, Xavi, Olga, Aragunde, Esther, Iñigo, Pelayo y yo. Sin más dilación paso a relataros los interesantes vinos que trajo Eduardo que, por cierto, me gustaron mucho todos. Eran tintos monovarietales a excepción de uno.
1.Mon Cher 2013: elaborado por Noëlla Morantin con Gamay en la zona del Loira. Esta joven proviene de familia con viñas pero ella había tomado un camino distinto, orientado hacia el márketing. Finalmente dejó su trabajo para dedicarse al mundo del vino. Sigue los principios de la agricultura orgánica.
2.Viña Bodega Matías i Torres 2014: elaborado con Negramoll por la Bodega Juan Matías Torres, dentro de la DO La Palma. Esta bodega fue fundada a finales del siglo XIX y es una de las más antiguas de las islas Canarias. Si queréis visitar su web sólo tenéis que pinchar aquí.
3.Torroja 2013: vino elaborado por Terroir al limit con Cariñena y Garnacha dentro de la DO Priorat. Este proyecto, que nace en 2007, parte de Dominik A. Huber, alemán afincado en Tarragona, y el sudafricano Eben Sadie. Tratan de elaborar al modo tradicional y utilizar poca madera. Disponen de cepas viejas en inclinadas laderas sobre pizarra.
4.Saint Joseph Rouge 2014: elaborado por Stéphane Montez con Syrah, dentro de la AOP Saint Joseph, en la zona norte del Ródano. Stéphane pertenece a la novena generación de bodegueros, trabajando un dominio llamado Monteillet, el cual lleva en manos de la familia desde el siglo XVIII.
5.Blaufränkisch «k» 2013: elaborado por la Bodega Schiefer con la variedad blaufränkisch, dentro de la DO Burgenland de Austria. Este proyecto comenzó en 1990 y si queréis basta pinchar en el enlace a su web.
6.Riscal 1971: este vino lo trajo como curiosidad, para ver cómo había evolucionado después de 45 años en botella. Es llamativo porque aún tenía vida. Elaborado principalmente con Tempranillo, pertenece a la DO Rioja. Aquí podéis consultar su web.
Para cenar Xavi nos preparó el siguiente menú:
-Carpaccio de boletus en su jugo
-Atún con teriyaki y boletus
-Codorniz patatas y arroz
Para cenar se sirvieron los siguientes vinos:
7.Marqués de Villamagna Gran Reserva 1975: vino elaborado por Bodejas Juan Alcorta con Tempranillo, Graciano y Mazuelo, dentro de la DO Rioja. Según la etiqueta fue embotellado en 1982.
8.Andreza Reserva 2013: vino elaborado por Joao Silva e Sosa y Francisco Baptista, con Touriga Franca, Touriga Nacional y Tinta Roriz, dentro de la DOC Douro. Aquí podéis leer más sobre el proyecto.
Aquí está la alineación al completo: 
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