XXVII Cata Ribeira de Fefiñans. Esther Daporta

El día 14/02/2019 nos reunimos en El Continental de Cambados para nuestra cita de los jueves. Éstas fueron las referencias que se cataron a ciegas:

1.Clos Romans 2016: vino blanco elaborado con Chenin Blanc por Thierry Germain en Domaine des Roches Neuves, AOC Samur. La bodega sigue los preceptos de la agricultura biológica y biodinámica.  El vino pasa por un período de crianza en madera.

Clos Romans 2016

2.Le Meix Cadot Vieilles Vignes 2015: vino blanco elaborado con Chardonnay por Domaine Vincent Dureuil-Janthal, AOC Rully 1er Cru (Borgoña). Pasa doce meses en madera y posteriormente seis en inox. Si queréis saber más sobre este proyecto basta con pinchar aquí.

Le Meix Cadot Vieilles Vignes 2015

3.En la barre 2009: vino blanco elaborado con Chardonnay por Antoine Jobard, AOC Mersault (Borgoña). Pequeña bodega familiar que se encuentra en Côte d’Or.

En la barre 2009

4.Cos 2015:  vino tinto elaborado con Nero d’Avola y Frappato por Cerasuolo di Vittoria Classico, siguiendo los principios de la agricultura biológica.  La bodega fue  fundada  en  Sicilia  por  tres  amigos  llamados  Cilia,  Occhipinti  y Strano,  de  ahí  el  nombre  del  vino. Podéis leer más pinchando aquí.

Cos 2015

5.Mores 2015: vino tinto elaborado a base de Nebbiolo y Barbera por G.B. Burlotto, DOC Langhe.

Mores 2015

6.Montevertine  2015:  vino  tinto  elaborado  con  Sangiovese,  Canaiolo  y  Colorino  por  Martino Manetti en Chianti, IGT Toscana. Vinifican en cemento para luego darle una crianza de veinticuatro meses en fudres de roble de Eslavonia.

Montevertine  2015

Finalizada la cata pasamos a degustar los platos que preparó el equipo de Yayo Daporta para la cena:

-Zamburiñas al horno

-Croquetas  variadas

-Canelón

-Arroz

-De postre Queso con membrillo y Tarta de manzana

Los  vinos  que  se  sirvieron  durante  la  cena  fueron  los  siguientes:

7.Zerodibabo 2016: vino rosado elaborado con Sangiovese por Cantina Marco Merli en Perugia.

Zerodibabo 2016

8.Cabernere 2016:  vino  tinto  elaborado  con  Cabernet  Sauvignon, Merlot, Pinot  Noir en Veneto  por  Azienda Agricola Il Moralizzatore. Siguen los principios de la agricultura biológica, vinifican en inox y luego ropaso durante un año antes de ser embotellado.

Cabernere 2016

Aquí os dejo la foto de todas las botellas que se bebieron esa noche:

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